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Cheesecake provençal : tomates confites - basilic

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cheesecake provençal : tomates confites - basilic”, publiée le Lundi 12 Avril 2010 à 09h00, sur le blog de son éditeur : Les fourneaux de Pepito


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#Cheesecake | #Confit | Les fourneaux de Pepito |

Terrine nbsp de rouget et tomates confites

Terrine de rouget et tomates confites


Basilic | Citron | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Rouget | Sel | Sucre | Tomate
  Meilleur du Chef
Tournedos de canard et polenta croustillante aux tomates confites

Tournedos de canard et polenta croustillante aux tomates confites


Basilic | Beurre | Canette | Cerfeuil | Ciboulette | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Parmesan | Polenta | Sel | Tomate | Veau | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Tournedos de boeuf au lard fumé  galet de polenta au basilic et tomates confites

Tournedos de boeuf au lard fumé, galet de polenta au basilic et tomates confites


Basilic | Beurre | Boeuf | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Parmesan | Polenta | Sel | Tomate | Veau | Vin rouge
  Atelier des chefs

Terrine de rougets et tomates confites au basilic


Basilic | Citron | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Rouget | Sel | Sucre fin | Tomate
  Atelier des chefs

Sauce mayonnaise tomates confites et basilic


Basilic | Huile d’arachide | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Purée | Sel | Tomate | Vinaigre
  Atelier des chefs
Petits cakes à la mozzarella tomates confites et basilic

Petits cakes à la mozzarella tomates confites et basilic


Basilic | Beurre | Farine | Huile d’olive | Lait | Levure chimique | Mozzarella | Oeuf | Pignons | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
Suprême de volaille au pesto écrasée de pommes de terre et tomates confites

Suprême de volaille au pesto écrasée de pommes de terre et tomates confites


Basilic | Beurre doux | Branche de thym | Ciboulette | Gousse d'ail | Graine de moutarde blonde | Gros sel | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Miel | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pignon de pin | Pomme de terre à chair ferme | Pousse d'épinard | Sel de Maldon | Sel fin | Suprême de volaille | Tomate cerise | Vinaigre balsamique blanc
  Atelier des chefs
Maki à la lisette et tomates confites

Maki à la lisette et tomates confites


Basilic | Eau | Feuille de nori | Fleur de sel | Fromage frais | Huile d olive | Lisette | Pétale de tomate confite | Piment d Espelette | Riz japonais à sushi | Sauce Soja | Sel fin | Sucre en poudre | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
Tartare de noix de veau Bio courgettes marinées olives citron vert tomates confites
 

Tartare de noix de veau Bio courgettes marinées olives citron vert tomates confites


Basilic | Citron vert | Citronnelle | Courgette | Gingembre | Huile d’olive | Olives noires | Tomate | Veau
  A vos assiettes

Mini feuillette chevre et tomates confites


Basilic | Bûche de chèvre | Crème fraîche | Huile d’olive | Pâte feuilletée | Tomate
  Marmiton
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