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Charlotte à l'asperge, amandes et vinaigre balsamique ... légère comme une plume (sans crème fouettée, ni gélatine)

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Charlotte à l'asperge, amandes et vinaigre balsamique ... légère comme une plume (sans crème fouettée, ni gélatine)”, publiée le Mercredi 02 Juin 2010 à 15h40, sur le blog de son éditeur : Talons hauts & cacao


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Bain de friture | Beurre | Crème fraîche | Fromage | Fruits rouges | Gros sel | Pâtes | Poivre | Sel | Sirop | Vinaigre balsamique
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Charlotte aux poires
 

Charlotte aux poires


Alcool | Amandes | Beurre | Biscuits à la cuillère | Cacao | Citron | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Mûres | Pâtes | Poire | Sucre | Sucre vanillé
  750g
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Quasi de veau piqué à l'ail  purée Grand Palace et réduction de vinaigre balsamique au romarin

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Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Fond de veau | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
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