Chapon aux cèpes noix et noisettes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Chapon aux cèpes noix et noisettes”, publiée le Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18, sur le site de son éditeur : 750g
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Champignons en volume
Ail | Beurre | Cèpes | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Farine | Farine de châtaigne | Flocons d’avoine | Girolle | Huile | Huile de noix | Noisettes | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Truffe | Yaourt
750g
Saint jacques au bouillon et velouté de châtaignes aux champignons
Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Cerfeuil | Châtaignes | Coppa | Crème | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Saint-Jacques | Sel
750g
Tartare de cépes aux oeufs d'escargots
Bouillon de volaille | Cèpes | Coriandre | Crème fraîche | Crème liquide | Escargots | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel
750g
Velouté de cèpes aux noisettes, chips de speck
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Crème | Echalotes | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Sel | Speck | Vin blanc
750g
Bouillon de champignons, glaçon à l’emmental (entrée)
Basilic | Beurre | Bouillon | Bouillon de volaille | Cèpes | Champignons | Emmental | Huile de noix | Noisettes | Oignon
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Tarte fine aux cèpes roquette et noisettes
Cèpes | Echalotes | Graisse de canard | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Parmesan | Pâte feuilletée | Roquette | Vinaigrette
750g
Puree de champignons et noisettes pour tartines et canapes
Ail | Beurre | Cèpes | Champignon de Paris | Huile de noix | Noisettes | Persil | Poivre | Sel
Marmiton
Velouté de cèpes à l'huile de noisette
Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Sel
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Champignons et noisettes en purée pour canapés
Ail | Beurre | Cèpes | Champignons | Huile de noix | Noisettes | Persil | Poivre | Sel
Cuisineaz