Chair d'oursins et marrons
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Chair d'oursins et marrons”, publiée le Vendredi 30 Mars 2018 à 22h38, sur le site de son éditeur : Notrefamille.com
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Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière crumble au foie gras
Beurre doux | Crème liquide entière | Cuisse(s) de canard confite(s) | Echalote(s) | Farine de blé | Foie(s) gras de canard cru(s) | Gros sel | Huile d olive | Marrons cuisinés à la Forestière | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | petites girolles Cassegrain | Pomme(s) de terre à chair farineuse | Poudre d amande | Sel fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Dinde farcie aux marrons
Beurre | Bouillon | Chair à saucisse | Cognac | Crème fraîche | Dinde | Echalotes | Huile | Lait | Laurier | Marrons | Pain de mie | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Marmiton
Faisan aux marrons et au porto
Beurre | Chair à saucisse | Faisan | Marrons | Petit suisse | Poivre | Porto | Sel
Marmiton
Oie farcie a l'ancienne
Beurre | Carotte | Chair à saucisse | Echalotes | Foie d’oie | Lait | Marrons | Oie | Oignon | Pain | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Dinde farcie accompagnee de marrons
Beurre | Chair à saucisse | Cognac | Dinde | Echalotes | Jambon | Marrons | Persil | Poivre | Purée | Sel | Thym
Marmiton
Oie farcie au foie gras et aux marrons
Armagnac | Chair à saucisse | Cognac | Echalotes | Foie gras | Lait | Liqueur | Marrons | Oie | Pain de mie | Poivre | Sel
Marmiton
Chapon farci aux marrons
Beurre | Bouillon | Céleri branche | Chair à saucisse | Chapon | Cognac | Foie de volaille | Huile | Marrons | Oeuf | Poivre | Sel
Marmiton
Dinde farcie doree au muscat
Beurre | Boudin blanc | Boudin noir | Bouillon de volaille | Carotte | Céleri branche | Chair à saucisse | Champignon de Paris | Dinde | Huile | Marrons | Muscat | Oignon | Poireau | Vin
Marmiton
Tourte au foies de volaille
Ail | Beurre | Chair à saucisse | Cognac | Crème fraîche | Foie de volaille | Marrons | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Thym
Marmiton
