Cervelle des canuts (spécialité lyonnaise)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cervelle des canuts (spécialité lyonnaise)”, publiée le Mardi 09 Septembre 2014 à 19h38, sur le blog de son éditeur : Chocolate & Lime
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Cervelle des canuts
Ail | Baguette | Ciboulette | Crème | Echalotes | Faisselle | Fleur de sel | Fromage blanc | Gros sel | Persil | Poivre | Sel
750g
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Bouquet garni | Carotte | Cervelle | Clous de girofle | Couenne | Langue de porc | Oignon | Pied de porc | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Vin blanc
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Ail | Ciboulette | Echalotes | Fromage blanc | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vinaigre
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Ciboulette | Crème liquide | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Oeuf | Pain | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Vinaigre | Vinaigre balsamique
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