Caviar d'Aquitaine, gelée de langoustines et laitue de mer, mousseline de chou-fleur
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Caviar d'Aquitaine, gelée de langoustines et laitue de mer, mousseline de chou-fleur”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Gambas rôties flambées au cognac et à l'estragon, mousseline de chou-fleur
Chou-fleur | Cognac | Crème liquide | Estragon | Gambas | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Mousseline de chou fleur a la ciboulette
Chou-fleur | Ciboulette | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Muscade | Poivre | Sel
Marmiton
Salade terre mer
Brocoli | Chou-fleur | Curry | Fromage blanc | Huile de colza | Jus de citron | Moutarde | Poivre | Sel | Truite fumée
Cuisineaz
Gambas poêlées émulsion d'estragon mousseline de chou-fleur & tapioca
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Chou-fleur | Crème fraîche | Crème liquide | Estragon | Gambas | Lait | Laurier | Oignon | Sel | Tapioca | Whisky
750g
Salade de chou-fleur et brocoli aux fruits de mer
Brocoli | Chou-fleur | Concombre | Coriandre | Crevettes | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Moules | Persil | Poivre | Tomate
750g
