Cassolette de saint jacques gambas et puree a la truffe
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cassolette de saint jacques gambas et puree a la truffe”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Cassolette de saint jacques & gambas à la crème de chorizo (en mini cocotte)
Les casseroles de Carole
Brochettes de Saint-Jacques et gambas marinées au lait de coco et citron vert vermicelles sautée...
Ail | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Gambas | Huile d’arachide | Lait de coco | Piment | Purée | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vermicelles
750g
Saint-Jacques en coquille lutée à la truffe noire
Beurre | Champignon de Paris | Fleur de sel | Pâte brisée | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Truffe
Atelier des chefs
Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes et jus de carotte
Beurre | Carotte | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus d’orange | Oignon | Pamplemousse | Panais | Raisin | Saint-Jacques
Atelier des chefs
Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes
Beurre | Carotte | Crème liquide | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus d’orange | Oignon | Pamplemousse | Panais | Poivre | Raisin | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Brochette de Saint-Jacques et gambas à l'ananas marinée au curry, mousseline de céleri-rave et coulis de mangue
Ananas | Beurre | Céleri-rave | Curry | Gambas | Huile d’olive | Mangue | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Saint-Jacques snackées et purée aux marrons - Laurent Mariotte
Beurre demi-sel | Bouillon de légumes | Eau | Echalotes | Marrons | Noisettes | Poivre | Purée | Saint-Jacques | Sel
Laurent Mariotte | Site officiel
Saint-Jacques chorizo & purée
Beurre | Chorizo | Citron vert | Echalotes | Lait | Persil | Pomme de terre | Saint-Jacques
Jow
Cassolette de saint jacques au noilly prat
Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Estragon | Noilly prat | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Marmiton
Cassolette de saint jacques et poireaux dorees
Chapelure | Crème fraîche | Eau | Muscade | Persil | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Marmiton
