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Cassolette de riz au potiron et ses chips au piment d'espelette

 


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Cassolette de riz au potiron et ses chips au piment d'espelette

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cassolette de riz au potiron et ses chips au piment d'espelette”, publiée le Mercredi 26 Janvier 2011 à 05h28, sur le blog de son éditeur : Cuisine et saveurs de Lili


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#Cassolette | Cuisine et saveurs de Lili |

Risotto de gambas et chips de jambon cru


Beurre doux | Eau | Echalote | Gambas surgelées | Huile d olive | Oignon | Parmesan Parmigiano Reggiano | Piment d Espelette | Riz carnaroli | Sel fin | Tranches de Jambon cru | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Risotto au potiron et chips de pancetta

Risotto au potiron et chips de pancetta


Bouillon de volaille | Huile d’olive | Oignon | Pancetta | Parmesan | Persil | Poivre | Potiron | Riz | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette  chips de Parme

Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette, chips de Parme


Ail | Aneth | Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Jambon de Parme | Oignon | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

Makis au coeur d'artichaut, fromage de chèvre et piment d'Espelette


Bûche de chèvre | Ciboulette | Cœur d’artichaut | Crème liquide | Eau | Feuilles de nori | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs
Cabillaud en croûte de pain d'épice riz madras

Cabillaud en croûte de pain d'épice riz madras


Amande(s) effilée(s) | Ananas en conserve | Beurre doux | Cannelle en poudre | Ciboulette | Citron(s) jaune(s) | Fleur de sel | Gros sel | Huile d olive | Oignon(s) | Pain d épices | Pavé(s) de cabillaud | Piment d Espelette | Raisin(s) sec(s) noir(s) | Riz basmati | Sel fin | Tomate(s)
  Atelier des chefs
Paëlla aux fruits de mer

Paëlla aux fruits de mer


Citron jaune | Fenouil | Fumet de poisson | Gambas fraîches | Gousse d'ail | Huile d'olive | Moules | Moulin à poivre | Oignon | Paprika fumé | Persil plat | Petit pois surgelé | Petit supion | Piment d'Espelette | Pistils de safran | Poivron rouge | Riz à paëlla | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs

Risotto frit salade de champignons crus


Beurre doux | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Chapelure de pain | Farine de blé | Huile d'olive | Huile de friture | Jus de citron | Oeuf | Oignon | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Riz carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Gaspacho andalou façon  pan con tomate  et chips de chorizo

Gaspacho andalou façon "pan con tomate" et chips de chorizo


Basilic | Chorizo | Concombre | Fleur de sel | Gazpacho Alvalle | Gousse d'ail | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon | Piment d'Espelette | Poivron rouge | Sauce anglaise | Sel fin | Sucre en poudre | Tabasco rouge | Tomate | Tranche de pain de campagne | Tranche de pain de mie | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs
Maki à la lisette et tomates confites

Maki à la lisette et tomates confites


Basilic | Eau | Feuille de nori | Fleur de sel | Fromage frais | Huile d olive | Lisette | Pétale de tomate confite | Piment d Espelette | Riz japonais à sushi | Sauce Soja | Sel fin | Sucre en poudre | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
Soupe de courges   pois chiche   Laurent Mariotte

Soupe de courges & pois chiche - Laurent Mariotte


bouillon de légumes | cumin moulu | curcuma moulu | épinards frais | huile d'olive | persil plat | piment d'Espelette | pois chiche cuits au naturel | poivre du moulin | potimarron ou potiron | sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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