Carpaccio de truite du Pays Basque à l'écorce d'orange estragon et aromates
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de truite du Pays Basque à l'écorce d'orange estragon et aromates”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Truite du Pays Basque risotto d'asperges vertes et capuccino de petits pois du Lot-et-Garonne
Asperges vertes | Beurre | Bouillon | Citron | Crème liquide | Curcuma | Echalotes | Mascarpone | Petits pois | Poisson | Poivre | Sel | Truite
750g
Truite du Pays Basque risotto d'asperges vertes et capuccino de petits pois du Lot-et-Garonne
Asperge verte | Beurre | Citron jaune | Crème liquide | Curcuma | Échalote | Jus de moule | Mascarpone | Petit pois | Poivre | Sel | Truite
750g
Tajine de légumes à l'écorce d'orange
Amandes effilées | Cannelle | Carotte | Coriandre | Courgette | Cumin | Fèves | Huile d’olive | Miel | Oignon | Orange | Pois chiches | Poivron rouge | Raisins secs | Sel
Atelier des chefs
Poire au vin blanc et épices - Laurent Mariotte
bâton de cannelle | capsules de cardamome verte | écorce d'orange séchée | étoile de badiane | gousse de vanille | poires conférence | sucre cristal | vin blanc doux de muscat
Laurent Mariotte | Site officiel
Croustillant de gambas au basilic piperade comme au Pays Basque
Ail | Basilic | Feuilles de bricks | Gambas | Huile d’olive | Huile de friture | Jambon | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette piperade comme au Pays Basque
Basilic | Feuilles de bricks | Gambas | Huile d’olive | Huile de friture | Jambon | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Thon marmitako pays basque
Ail | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Piment | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thon | Tomate | Vin blanc
Marmiton
