Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique”, publiée le Mardi 19 Juillet 2011 à 09h30, sur le blog de son éditeur : Un déjeuner de soleil
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Carpaccio de tomates anciennes au pesto tapenade et tuiles au parmesan
Ail | Ananas | Basilic | Boeuf | Fleur de sel | Huile d’olive | Olives noires | Parmesan | Poivre | Sel | Tomate
750g
Carpaccio de tomates anciennes au jus d'ail
Ail | Câpres | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Herbe | Huile | Parmesan | Poivre | Tomate
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Variation de tomates anciennes mozzarella burrata et truffe noire
Boeuf | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de noix | Mesclun | Moutarde | Mozzarella | Salade | Sel | Tomate | Truffe | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
750g
Carpaccio gambas et tomates
Coriandre | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Roquette | Tomate | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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Carpaccio de courgettes tomates et feta
Ail | Basilic | Courgette | Feta | Huile d’olive | Olives noires | Persil | Tomate | Vinaigre balsamique
Marmiton
Carpaccio de tomates, nougatine au sésame
Citron | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Poivre | Sucre fin | Sucre glace | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Carpaccio de bar aux tomates siciliennes séchées, roquette, miel et pecorino di pienza
Bar | Huile d’olive | Miel | Pecorino | Poivre | Roquette | Sel | Tomate
Cuisineaz
Carpaccio de tomates et fraises à la nougatine
Amandes effilées | Ananas | Basilic | Fraise | Huile d’olive | Sucre fin | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs