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Carpaccio de pomelo - Laurent Mariotte

 


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Carpaccio de pomelo   Laurent Mariotte

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de pomelo - Laurent Mariotte”, publiée le Samedi 29 Mars 2014 à 09h00, sur le site de son éditeur : Laurent Mariotte  |  Site officiel


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Laurent Mariotte | feuilles de basilic | gousse de vanille | pomelos roses | sucre semoule

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Beurre | Citron | Compote de pommes | Farine T55 | Oeuf | Pomme | Poudre d’amande | Sel | Sucre de canne | Sucre glace
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feuilles de petite roquette | huile d'olive | jambon de Bayonne | melon charentais | melon vert d'Espagne | poivre ou piment d'Espelette | sel | tomme de brebis des Pyrénées | vinaigre balsamique
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Tarte pomme pomelo   Laurent Mariotte
 

Tarte pomme pomelo - Laurent Mariotte


Beurre | Beurre frais mou | Farine T55 | Oeuf | Pomelos roses | Pommes Ă  compote type Boskop | Poudre d'amandes | Sel fin | Sucre blond de canne | Sucre glace | Zeste de citron bio
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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bouillon de volaille | citron vert | confiture d'orange amère | huile de pépins de raisin | orange | pain d'épices | poivre du moulin | pomelo | poulet fermier | sel gris fin | vinaigre de cidre
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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Basilic | Boeuf | Canard | Câpres | Courgette | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Radis | Sel | Tomate
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Citron confit | Fruit | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pignons | Romarin | Veau
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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