Carpaccio de pieds de cochon
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de pieds de cochon”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Mousseline de céleri, palets de pieds de cochon à la moutarde ancienne
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Persil | Pied de porc | Poivre | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Pieds de Cochon à la mode de Sainte Ménéhould
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Clous de girofle | Echalotes | Gros sel | Oeuf | Oignon | Persil | Pied de porc | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
Pieds de porc (pieds de cochon) en gelée
ail | bouquet garni | carotte | citron | gros sel | légumes | oignon | pied de porc | poivrons rouges
Cuisine Française
