Carpaccio de papaye et kiwi au caramel laitier (Laurent Mariotte)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de papaye et kiwi au caramel laitier (Laurent Mariotte)”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | TF1
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Crêpes et caramel laitier par Laurent Mariotte
Beurre | Beurre demi-sel | Chocolat au lait | Crème | Farine de sarrasin | Farine T55 | Huile | Lait | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre de canne
Petits plats en équilibre | Marmiton
Crêpes et caramel laitier - Laurent Mariotte
Beurre | Beurre demi-sel (pour le caramel) | Chocolat au lait | Crème fleurette | Farine de sarrasin | Farine T55 | Huile de cuisson | Lait entier | Oeufs | Sel | Sucre blond de canne | Sucre blond de canne (pour le caramel)
Laurent Mariotte | Site officiel
Carpaccio de Saumon Papaye & Kiwi Gold
Citron vert | Gingembre | Huile | Huile d’olive | Kiwi | Mirin | Papaye | Saumon | Sésame
Cuisine Addict
Carpaccio d'agrumes et de kiwi
Eau de fleur d’oranger | Edulcorant | Kiwi | Orange | Pamplemousse
aufeminin cuisine
Pomme confite au caramel laitier, feuilleté aux épices de Noël
Beurre | Cannelle | Lait | Pâte feuilletée | Pomme | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Dacquoise aux fruits secs, mousseux mascarpone et wasabi, tartare de kiwi, caramel clair à la vanille
Beurre | Citron vert | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Kiwi | Mascarpone | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace | Wasabi
Atelier des chefs
Carpaccio de fraise Guariguettes caramel à l'orange
Caramel | Carpaccio | Fraise | Orange | Pistache | Sucre
750g
Mille-feuille au kiwi et caramel de pamplemousse
Crème liquide | Kiwi | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Tartare de daurade et kiwi - Laurent Mariotte
Avocat | Citron vert | Coriandre | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Kiwi | Piment d’Espelette
Laurent Mariotte | Site officiel
