Carpaccio de fraises, vinaigre de mangue, chantilly feve tonka
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de fraises, vinaigre de mangue, chantilly feve tonka”, publiée le Mercredi 11 Avril 2012 à 04h03, sur le blog de son éditeur : La vie de Choupette
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Tarte au chocolat noir et chantilly à la fève tonka
Beurre | Cacao | Caramel | Chocolat | Chocolat noir | Crème | Farine T55 | Fèves | Fleur de sel | Lait | Mascarpone | Matière grasse | Noisettes | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Tarte
750g
Tartelettes aux fraises crème pâtissière au nougat et à la fève tonka
Farine | Fèves | Fraise | Lait | Maïzena | Nougat | Oeuf (jaune) | Pâte à tarte | Pâte brisée | Pâte sablée | Sucre
750g
Entremet mascarpone fraises et vinaigre de mangue
Beurre | Cassonade | Crème | Feuilles de gélatine | Fraise | Mangue | Mascarpone | Oeuf | Sucre | Sucre fin | Vinaigre
A vos assiettes
Saint-Jacques et fraises en carpaccio chantilly légère au roquefort
Basilic | Citron vert | Crème fraîche | Fleur de sel | Fraise | Huile | Huile d’olive | Huile de noix | Noix | Pistache | Poivre | Roquefort | Vinaigre balsamique
750g
Carpaccio de pommes Pink Lady chantilly coco et sirop à la fève tonka
Citron vert | Eau | Fèves | Jus de citron | Lait de coco | Matière grasse | Pomme | Sirop | Sucre
A vos assiettes