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Carpaccio de foie gras et magret de canard mache

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de foie gras et magret de canard mache”, publiée le Vendredi 27 Novembre 2020 à 19h25, sur le site de son éditeur : Une recette


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#Carpaccio de canard | #Foie gras de canard | #Magret de canard | Une recette |

Carpaccio de foie gras et magret de canard mache


Fleur de sel | Foie gras | Huile d’arachide | Huile de noix | Mâche | Magret de canard | Pain | Poivre | Xérès
  750g
Carpaccio de canard mi cuit chutney de prunes aux échalotes copeaux de foie gras

Carpaccio de canard mi-cuit chutney de prunes aux échalotes copeaux de foie gras


Echalotes | Foie gras | Magret de canard | Prunes | Quatre-épices | Vermouth
  750g
Pâté de canard en croûte aux pistaches

Pâté de canard en croûte aux pistaches


Beurre | Canard | Eau | Echine de porc | Épaule de veau | Farine | Feuilles de gélatine | Foie gras | Magret de canard | Oeuf | Pistache | Poivre | Porc | Porto | Sel
  Atelier des chefs
Magret de canard Rossini  poêlée de champignons

Magret de canard Rossini, poêlée de champignons


Canard | Champignon de Paris | Ciboulette | Echalotes | Foie gras | Magret de canard | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

Foie gras et magret poché


Ail | Bouillon de volaille | Canard | Foie gras | Magret de canard | Oignon | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

Magret rôti, farci au foie gras et fruits secs


Abricot sec | Canard | Cognac | Figues | Foie gras | Magret de canard | Piment d’Espelette | Raisins secs | Sel
  Atelier des chefs
Capané mousse de foie gras  magret fumé et noix

Capané mousse de foie gras, magret fumé et noix


Beurre | Canard | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Magret de canard | Noix | Pain | Poivre | Porto
  Atelier des chefs
Magret de canard et foie gras poêlé variation de courge butternut

Magret de canard et foie gras poêlé variation de courge butternut


Butternut | Canard | Ciboulette | Courge | Eau | Fleur de sel | Foie gras | Magret de canard | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

Magret de canard farci au foie gras


Canard | Foie gras | Magret de canard | Muscat | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
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