Carpaccio de chou-rave, vinaigrette aux noisettes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de chou-rave, vinaigrette aux noisettes”, publiée le Vendredi 28 Mai 2010 à 08h41, sur le blog de son éditeur : Khala et compagnie
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Carpaccio de chou-rave aux noisettes
Chou | Huile de colza | Huile de noix | Moutarde | Noisettes | Poivre | Sel | Vinaigre de cidre
750g
Chou rave violet en croûte de sel aux épices, vinaigrette au miel
Anis | Cardamome | Chou rave | Ciboulette | Coriandre | Genièvre | Gros sel | Huile | Miel | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre de cidre
750g
Carpaccio de betterave et mozzarella vinaigrette au yuzu
Betterave | Beurre | Ciboulette | Échalote | Fleurs de bourrache | Huile de noisettes | Jus de citron vert | Jus de yuzu | Moutarde de Dijon | Moutarde violette | Mozzarella | Noisettes | Piment d'Espelette | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique blanc
Papilles & Pupilles
Bouquet de légumes café de la paix
Betterave | Carotte | Céleri branche | Chou | Chou rave | Chou-fleur | Girolle | Oignons nouveaux | Salade romaine | Vinaigrette
750g
Râpée de choux rave aux pommes
Chou rave | Citron | Coriandre | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Pomme | Sel | Vinaigrette
750g
