Carpaccio de cèpes et soupçon de truffes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de cèpes et soupçon de truffes”, publiée le Jeudi 28 Octobre 2010 à 06h15, sur le blog de son éditeur : Flo et Mimolette
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Carpaccio de cèpes et pomme grany, caille confite et huile de noisette acidulée
Caille | Cèpes | Citron | Citron vert | Eau | Fleur de sel | Graisse de canard | Gros sel | Huile de noix | Laurier | Noisettes | Poivre | Pomme | Roquette | Thym
Atelier des chefs
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Marmiton
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Cèpes | Cerfeuil | Ciboulette | Crème liquide | Escalope de poulet | Farine | Foie gras | Huile d’olive | Oeuf | Ris de veau | Sel | Vin blanc | Vinaigrette
Cuisineaz
Risotto aux cèpes girolles et truffes
Bouillon de légumes | Crème légère | Girolle | Huile | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
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Carpaccio de cèpes
Boeuf | Céleri | Cèpes | Citron | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Sel | Viande
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5 baies | Bûche de chèvre | Cèpes | Fleur de sel | Huile de noix | Jus de citron | Noix | Poivre | Vinaigre
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Beurre | Cèpes | Echalotes | Foie gras | Muscat | Pistache | Poivre | Raisin | Sel
Cuisineaz
Carpaccio de cépes au vinaigre balsamique
Basilic | Cèpes | Gingembre | Huile | Jus de citron | Pignons | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Carpaccio de cèpes
Cèpes | Citron | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Noix | Persil | Poivre | Sel
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Carpaccio de cèpes
Cèpes | Citron | Comté | Huile d’olive | Parmesan | Persil | Poivre | Sel
Cuisineaz