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Carpaccio de boeuf aux pignons de pin et Parmigiano Reggiano

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de boeuf aux pignons de pin et Parmigiano Reggiano”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Cuisine & mets


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Gelée de pesto carpaccio de boeuf mariné

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Basilic | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Fleur de sel | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pavé(s) de boeuf de 150g | Pignon(s) de pin | Sel fin
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Carpaccio de boeuf sauce pesto

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Boef | Parmesan | Pignons de pin | Salade | Sauce pesto
  Jow
Inutile de planifier vos menus à l’avance

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Gougères au parmesan et pesto

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beurre | eau | farine | huile d'olive | oeufs | Parmigiano Reggiano | pignons de pin | roquette | sel
  750g
Linguine au jus de coquillages et pesto de roquette

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Basilic | Copeaux de Parmigiano Reggiano | Coques | Echalote | Gousse d'ail | Gros sel | Huile d'olive | Linguine | Moules | Palourdes | Parmesan Parmigiano Reggiano | Pignons de pin | Roquette | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
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Tagliatelle au pesto de roquette pignons de pin et jambon de Parme

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Eau | Gros sel | Huile d olive | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pignon(s) de pin | Roquette | Sel fin | Tagliatelle(s) fraîche(s) | Tranche(s) de Jambon de Parme
  Atelier des chefs
Daurade rôtie entière au four sauce pistou et mélange 3 riz

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Basilic | Daurade royale entière | Gousses d'ail | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pignons de pin | Riz complet | Riz long | Riz noir | Sel fin | Tomates cerises
  Atelier des chefs
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