Carpaccio de bar au jus de roquette, makis de mangue
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de bar au jus de roquette, makis de mangue”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Carpaccio de bar au citron fraicheur de pommes de terre menthe et wasabi
Ail | Aneth | Bar | Citron | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Wasabi
Atelier des chefs
Carpaccio de bar aux tomates siciliennes séchées, roquette, miel et pecorino di pienza
Bar | Huile d’olive | Miel | Pecorino | Poivre | Roquette | Sel | Tomate
Cuisineaz
Nougat glacé sur un carpaccio mangue et litchies....
Crème | Framboises | Fruits confits | Jus de citron | Litchis | Mangue | Miel | Oeuf (blanc) | Pistache | Sucre glace
750g
Salade de langoustines au sésame sur son jus d'agrumes
Chou rouge | Graines de sésame | Gros sel | Haricots verts | Huile | Jus de citron | Langoustine | Mangue | Poivre | Pomme | Roquette | Salade | Sel | Sésame
750g
Carpaccio de magrets de canard à la roquette
Cèpes | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Magret de canard | Poivre | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Riz au lait et espuma de mangue
Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Jus de citron | Lait | Mangue | Riz | Sucre fin | Vanille
Meilleur du Chef
Nage de fruits exotiques à la menthe fraîche
Ananas | Badianes | Cannelle | Gousse de vanille | Jus d’orange | Kiwi | Mangue | Menthe | Pamplemousse | Sucre fin
Atelier des chefs
Pavé de bar au jus de langoustine, carottes et poireaux fondants
Bar | Beurre | Carotte | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Poireau | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Atelier des chefs
