Carpaccio autrement
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio autrement”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Medaillons de lotte en cochonaille sur lit de creme d'oseille et son coussin de carpaccio de carottes
Beurre | Carotte | Crème | Lard fumé | Laurier | Lotte | Oignon | Oseille | Thym
Marmiton
Carpaccio frais de thon rouge
Ail | Carrés frais | Ciboulette | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thon | Vinaigre balsamique
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Carpaccio de canard
Fleur de sel | Huile de noix | Magret de canard | Noisettes | Vinaigre balsamique
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Carpaccio de kiwi gold et d'agneau
Agneau | Basilic | Huile d’olive | Kiwi | Moutarde | Orge | Parmesan | Poivre | Sauce soja | Sirop | Viande | Vinaigre balsamique
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Carpaccio de melon
Amandes effilées | Framboises | Melon | Menthe | Muscat | Oeuf | Sucre fin | Sucre vanillé
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