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Carpaccio aiguillettes - Laurent Mariotte

 


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Carpaccio aiguillettes   Laurent Mariotte

Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Carpaccio aiguillettes - Laurent Mariotte”, publiée le Mercredi 08 Décembre 2021 à 15h18, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre  |  Dailymotion


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Petits plats en équilibre |

Carpaccio aiguillettes   Laurent Mariotte
 

Carpaccio aiguillettes - Laurent Mariotte


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Carpaccio d'aiguillettes de canard par Laurent Mariotte
 

Carpaccio d'aiguillettes de canard par Laurent Mariotte


Basilic | Boeuf | Canard | Câpres | Courgette | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Radis | Sel | Tomate
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Muge (ou mulet) à la poutargue en carpaccio (Laurent Mariotte)


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Carpaccio de pomelo   Laurent Mariotte

Carpaccio de pomelo - Laurent Mariotte


eau | feuilles de basilic | gousse de vanille | pomelos roses | sucre semoule
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Carpaccio de melon   Laurent Mariotte
 

Carpaccio de melon - Laurent Mariotte


feuilles de petite roquette | huile d'olive | jambon de Bayonne | melon charentais | melon vert d'Espagne | poivre ou piment d'Espelette | sel | tomme de brebis des Pyrénées | vinaigre balsamique
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Carpaccio d #x27 aiguillettes de canard   Laurent Mariotte
 

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Carpaccio de veau citron   romarin   Laurent Mariotte

Carpaccio de veau citron & romarin - Laurent Mariotte


Citron confit | Fruit | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pignons | Romarin | Veau
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