Carottes au vinaigre
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carottes au vinaigre”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h08, sur le site de son éditeur : 750g
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Sauce poivrade
bouquet garni | branche de céleri | carottes | eau ou fond de gibier | grains de genièvre | huile | oignons | parures de gibier | poivre | sel | vin blanc sec | vinaigre
Meilleur du Chef
Sauce grand veneur
Airelles au naturel égouttées | Beurre | Beurre (finition) | Bouquet garni | Carottes | Échalotes | Farine type 55 | Gelée de groseilles | Huile d'olive | Jus de boeuf Ariake | Oignons | Vin rouge | Vinaigre de vin rouge
Meilleur du Chef
Thon mi-cuit, wok de carottes à la sauce moutarde japonaise
Carotte | Ciboulette | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Poivre | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Thon | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs
Volaille jaune des Landes au chorizo, carottes fondantes au cumin
Beurre | Carotte | Chorizo | Cumin | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poulet | Sucre fin | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de canette contisé à la pomme granny Smith et carottes caramélisées au vinaigre balsamique
Canette | Carotte | Eau | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Côtelettes d'agneau au vinaigre balsamique, carottes fondantes
Agneau | Beurre | Carotte | Eau | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Mini-carottes cuites au barbecue
Carotte | Cumin | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Poivre | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Carottes râpées à la marocaine - Laurent Mariotte
Ail | Carottes | Coriandre | Gingembre frais | Graines de cumin | Huile d'arachide | Miel d'acacia | Oranges | Raisins secs noirs | Sel | Vinaigre de vin rouge
Laurent Mariotte | Site officiel
