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Caramel mou à tartiner

 


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Caramel mou à tartiner

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Caramel mou à tartiner”, publiée le Mercredi 07 Novembre 2012 à 16h44, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Caramel | #Caramels mous | #Tartine | Atelier des chefs | Crème liquide | Fleur de sel | Sucre fin

Pâte à Tartiner Choco Caramel

Pâte à Tartiner Choco-Caramel


Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Glucose | Sel | Sucre
  750g
Verrine mousse de betterave  mousse d'ail au chutney de figues  melon et caramel d'ail

Verrine mousse de betterave, mousse d'ail au chutney de figues, melon et caramel d'ail


Ail | Amandes effilées | Basilic | Betterave | Chutney | Citron vert | Crème | Crème fraîche | Eau | Figues | Fleur de sel | Fromage | Melon | Mirabelles | Philadelphia | Poivre | Sucre | Vinaigre balsamique | Vinaigre de cidre
  750g
Sablé de pamplemousse confits  mousse aux dattes et caramel

Sablé de pamplemousse confits, mousse aux dattes et caramel


Beurre | Cassonade | Citronnelle | Crème liquide | Datte | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Orange | Pamplemousse | Poudre d’amande | Sucre | Sucre glace
  750g
Dacquoise aux fruits secs  mousseux mascarpone et wasabi  tartare de kiwi  caramel clair à la vanille

Dacquoise aux fruits secs, mousseux mascarpone et wasabi, tartare de kiwi, caramel clair à la vanille


Beurre | Citron vert | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Kiwi | Mascarpone | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace | Wasabi
  Atelier des chefs
Feuille à feuille mousse de marrons bananes caramélisées et panacotta chocolat

Feuille à feuille mousse de marrons bananes caramélisées et panacotta chocolat


Banane | Beurre | Caramel | Chocolat blanc | Crème de marron | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Jus d’orange | Marrons | Marrons glacés | Sucre fin | Sucre roux | Vergeoise
  Notrefamille.com
Gâteau roulé et sa mousse caramel spéculoos

Gâteau roulé et sa mousse caramel spéculoos


Caramel | Crème fraîche | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Levure | Levure chimique | Oeuf | Oeuf (blanc) | Sirop | Spéculoos | Sucre | Sucre fin | Sucre vanillé | Tartine
  750g
Verrines bretonnes mousse poires caramel beurre sale

Verrines bretonnes mousse poires caramel beurre sale


Beurre | Caramel | Crème | Crêpes dentelles | Farine | Feuilles de gélatine | Gelée | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poire | Poudre d’amande | Sirop | Sucre fin | Sucre glace
  Marmiton
Salade de légumes grillés et poulet caramélisé à la moutarde

Salade de légumes grillés et poulet caramélisé à la moutarde


Aubergine | Basilic | Courgette | Escalope de poulet | Herbes de Provence | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Moutarde | Pâtes | Poivre | Poivron | Sel | Tomate
  750g
Saumon sauvage caramélisé au soja  mousseline de potimarron et tagliatelles de courgette

Saumon sauvage caramélisé au soja, mousseline de potimarron et tagliatelles de courgette


Beurre | Courgette | Eau | Huile d’olive | Lait | Miel | Persil | Poivre | Potimarron | Ricotta | Sauce soja | Saumon | Sel | Soja
  750g
Mousse de chèvre poires caramélisées au miel et pignons de pin

Mousse de chèvre poires caramélisées au miel et pignons de pin


Beurre | Chavroux | Chèvre frais | Crème fraîche | Feuilles de bricks | Huile | Matière grasse | Miel | Pignons | Poire | Poivre | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
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