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Caramel au beurre salé

 


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Caramel au beurre salé

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Caramel au beurre salé”, publiée le Dimanche 30 Septembre 2012 à 16h02, sur le blog de son éditeur : Délice-Yeux


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Délice-Yeux |

Mille-feuille classique, crème de marron, sauce caramel au beurre salé


Beurre | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Crème légère à la vanille en chou trempé  caramel au beurre salé

Crème légère à la vanille en chou trempé, caramel au beurre salé


Beurre | Chou | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Sucre fin
  Atelier des chefs
Pomme confite aux épices  émulsion caramel  streusel noisette et sauce caramel au beurre salé

Pomme confite aux épices, émulsion caramel, streusel noisette et sauce caramel au beurre salé


Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fèves | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait | Noisettes | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme | Sucre fin
  Atelier des chefs

Mille-feuille croustillant mousseline de marron, caramel au beurre salé


Beurre | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Crumble de pomme au caramel au beurre salé


Beurre | Beurre demi-sel | Farine | Noisettes | Pomme | Sucre fin
  Atelier des chefs

Boules de Nöel à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé


Beurre | Chou | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf | Sucre | Sucre fin
  Atelier des chefs

Mille-feuille au cacao et caramel au beurre salé


Beurre | Cacao | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Mille-feuille pâtissier à la vanille, sauce caramel au beurre salé


Beurre | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Mille feuille tradition  émulsion de caramel au beurre salé

Mille-feuille tradition, émulsion de caramel au beurre salé


Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Macaron chocolat caramel au beurre salé


Beurre demi-sel | Cacao | Crème liquide | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Fondant au chocolat  sauce caramel au beurre salé

Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé


Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Oeuf | Sucre fin
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