Cappuccino de betterave & tuile de parmesan au cumin
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cappuccino de betterave & tuile de parmesan au cumin”, publiée le Mardi 02 Novembre 2010 à 14h53, sur le blog de son éditeur : Dans la cuisine de Mlle L.
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Mousse de betterave tuile au parmesan
Betterave | Huile de noix | Noisettes | Paprika | Parmesan | Poivre | Ricotta | Sel
750g
Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan
Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
Atelier des chefs
Salade de betteraves maroc
Betterave | Cannelle | Citron | Cumin | Eau de fleur d’oranger | Paprika | Sel | Sucre glace
Marmiton
Cappuccino d’asperges au chorizo et parmesan
Asperges vertes | Beurre | Cardamome | Chorizo | Crème fraîche | Fond de volaille | Oignon | Parmesan | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
Noix de saint jacques sautées et concassé de tomates séchées sur dentelle de parmesan
Cumin | Gingembre | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate
750g
Sorbet aux poivrons et sa tuile au parmesan
Basilic | Gingembre | Parmesan | Poivron rouge | Sucre
750g
Verrine de fèves aux pimentos, chorizo et tuile de parmesan
Bouquet garni | Chorizo | Fèves | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tartare de tomates au fenouil et aux olives, tuile au parmesan
Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Olives vertes | Parmesan | Piment d’Espelette | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Lasagne aux deux courgettes, tuile au parmesan
Ail | Beurre | Courgette | Farine | Huile d’olive | Lait | Lasagnes | Muscade | Oignon | Parmesan | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
