Cannellonis en nid d'abeilles, ma première confrontation avec jamie
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cannellonis en nid d'abeilles, ma première confrontation avec jamie”, publiée le Mardi 16 Mars 2010 à 08h29, sur le blog de son éditeur : Carnet de voyage en gourmandise
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Panna cotta de noix de coco nappage et nid d'abeilles aux fruits de la passion
Bicarbonate de sodium | Crème liquide entière | Feuille(s) de gélatine | Fruit(s) de la passion | Golden syrup | Lait de coco non sucré | Purée de fruit de la passion | Rhum brun | Sucre en poudre
Atelier des chefs
Nid d'abeilles
Amandes effilées | Beurre | Farine | Lait | Levure chimique | Noisettes | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre vanillé | Vanille
Marmiton
Bienenstich (nid d'abeilles revisité)
Amandes effilées | Beurre | Crème | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Levure | Miel | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre | Sucre fin
Cuisineaz
Cannelloni au potiron
Cannellonis | Fleur de sel | Gros sel | Gruyère | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Potiron
Atelier des chefs
Nid de 'faux' spaghetti à la mangue, écume cacaotée au poivre de séchuan
Agar-agar | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Lait | Mangue | Poivre | Sucre fin
Atelier des chefs
Cannelloni en gratin et caviar d'aubergine
Ail | Aubergine | Cannellonis | Crème liquide | Eau | Farine | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Purée | Thym | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
Maquereau à la vinaigrette d'algues d'Hugo Roellinger - Laurent Mariotte
eau | huile de tournesol Bio (première pression) | jardin marin (Epices Roellinger) | maquereaux de lignes | moutarde celtique (Epices Roellinger) | petites pommes de terre nouvelles | vinaigre de xérès
Laurent Mariotte | Site officiel
Cannelloni aux aubergines
Ail | Aubergine | Cannellonis | Coulis de tomate | Curry | Echalotes | Parmesan | Poivre | Sel
Panzani
