Canelloni de canard et échalotes confites : jus demi-gras
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Canelloni de canard et échalotes confites : jus demi-gras”, publiée le Vendredi 27 Novembre 2020 à 19h25, sur le site de son éditeur : Une recette
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Compression de canard en 2 cuissons, foie gras poêlé et jus de vin rouge au vinaigre balsamique
Baies rose | Beurre | Canard | Canette | Ciboulette | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Miel | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique | Xérès
Atelier des chefs
Effilochée de canard aux cèpes sous croûte de flocons d'avoine au foie gras
Ail | Canard | Cèpes | Confit de canard | Crème liquide | Cuisse de canard | Echalotes | Flocons d’avoine | Foie gras | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Pithivier de foie gras de canard
Beurre | Canard | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Mâche | Madère | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Aiguillette de canard et foie gras, toast à la pulpe de tomate, purée de roquette
Ail | Canard | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Pain | Poivre | Roquette | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Ballotin de foie gras aux échalotes confites
Bouillon de volaille | Canard | Coulis de framboises | Echalotes | Foie gras | Gelée de framboises | Jus de citron | Poivre | Sel | Sucre | Vinaigre de framboise
750g