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Canard sauvage en deux cuissons, purée de topinambours

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Canard sauvage en deux cuissons, purée de topinambours”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Ail | Aromate | Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Panais | Patate douce | Pintade | Poivre | Rutabagas | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc
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Canard sauvage rôti aux airelles


Ail | Airelles | Beurre | Canard | Carotte | Echalotes | Farine | Huile d’arachide | Poivre | Pomme de terre | Sel | Topinambours | Vin rouge
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Ail | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Madère | Oignon | Olives vertes | Poivre | Sel | Vin blanc
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Baies rose | Bouquet garni | Canard | Cidre | Huile | Laurier | Oignon | Persil | Pomme | Sel | Thym
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