Canard & ravioles forestières
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Canard & ravioles forestières”, publiée le Jeudi 21 Novembre 2019 à 10h22, sur le site de son éditeur : Jow
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Ravioles forestieres a la creme d'estragon
Bouillon de légumes | Champignon de Paris | Crème légère | Crème liquide | Estragon | Ravioles
Marmiton
Magret de canard ravioles et foir gras
Crème | Foie gras | Fromage | Magret de canard | Poivre | Ravioles | Sel
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Ravioles de canard
Beurre | Bouillon | Carotte | Champignons | Ciboulette | Confit de canard | Crème liquide | Cuisse de canard | Lait | Lasagnes | Oignon | Pâtes | Tomate
Marmiton
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Magret de canard sauce au foie gras et ses ravioles de royans
Crème liquide | Foie gras | Magret de canard | Poivre | Ravioles | Sel
750g
Ravioles de foie gras et huile de truffe, jus de poulette émulsionné
Canard | Carotte | Crème liquide | Escalope de poulet | Foie gras | Huile | Lait | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Sauge | Sel | Truffe
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Raviole de foie gras, bouillon de poulette mousseux
Ail | Canard | Carotte | Clous de girofle | Crème liquide | Foie gras | Gros sel | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Porto | Poulet | Sel | Thym
Atelier des chefs
Rissoles frites de canard et citron confit
Céleri branche | Citron confit | Confit de canard | Coriandre | Cuisse de canard | Cuisse de poulet | Echalotes | Pâte à ravioles | Poivre | Sel
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Raviole de de foie gras, émulsion de champignons au vin jaune
Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Truffe | Vin
Atelier des chefs
Raviolis frits au foie gras de canard et chutney de fruits secs comme un mendiant
Abricot sec | Canard | Echalotes | Figues | Foie gras | Huile de friture | Miel | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Pignons | Poivre | Raisins secs | Sel | Vinaigre balsamique
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