Canard cru marine
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Canard cru marine”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Terrine de canard confit au foie gras - Laurent Mariotte
Canard confit | Échalotes | Fleur de sel | Foie gras de canard cru | Graines de coriandre | Persil plat | Poivre noir
Laurent Mariotte | Site officiel
Spaghetti saumon cru mariné pousses d'épinards
Citron vert | Eau | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Saumon | Sel | Spaghetti
Atelier des chefs
Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière crumble au foie gras
Beurre doux | Crème liquide entière | Cuisse(s) de canard confite(s) | Echalote(s) | Farine de blé | Foie(s) gras de canard cru(s) | Gros sel | Huile d olive | Marrons cuisinés à la Forestière | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | petites girolles Cassegrain | Pomme(s) de terre à chair farineuse | Poudre d amande | Sel fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Chateaubriand gratin de pomme de terre panais rôti au miel et foie gras
Beurre doux | Chateaubriand | Cognac | Crème liquide entière | Foie gras de canard cru | Gousse d'ail | Huile d'olive | Huile de tournesol | Lait 1/2 écrémé | Miel | Moulin à poivre | Panais | Persil plat | Pomme de terre Désiré | Raifort en pot | Raisins secs blonds | Sel de Maldon | Thym frais | Vinaigre balsamique réduit
Atelier des chefs
Verrines apéritives de foie gras et cacao
Cacao en poudre non sucré | Crème liquide entière | Foie(s) gras de canard cru(s) | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Persil plat | Sel fin | Tranche(s) de pain d épices
Atelier des chefs
Velouté de céleri aux noix dés de foie gras poêlés
Beurre doux | Céleri rave | Cerneaux de noix | Fleur de sel | Foie gras de canard cru | Huile de noix | Marrons cuits | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Foie gras de canard cru aux legumes
Canard | Carotte | Crème fraîche | Foie gras | Navet | Poireau | Porto
Marmiton
Roses de saumon saumon cru marine sur canapes
Baguette | Citron | Crème | Huile d’olive | Poivre | Saumon | Sel
Marmiton
Poisson cru marine a la tahitienne
Carotte | Citron vert | Concombre | Lait de coco | Oignon | Sel | Thon | Tomate
Marmiton
Poisson cru marine aux epices
Ail | Cannelle | Carotte | Citron | Cumin | Espadon | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Menthe | Pâte de piment
Marmiton
