Cailles rôties aux pommes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cailles rôties aux pommes”, publiée le Mercredi 07 Février 2018 à 16h03, sur le site de son éditeur : aufeminin cuisine
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Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat
Beurre | Bouquet garni | Caille | Cognac | Coulis | Crème | Eau | Fond de volaille | Gruyère | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée
Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
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Beurre | Caille | Champignons | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Sel
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Beurre | Caille | Cannelle | Cassis | Confiture | Eau | Fond de veau | Huile | Noix | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Vinaigre
750g
Caille rôtie et son nid de Pâques
Beurre | Caille | Cœur de palmier | Cumin | Estragon | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre balsamique
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Cailles normandes en cocotte rôties au pommeau
Beurre | Caille | Châtaignes | Echalotes | Huile d’olive | Miel | Poivre | Pomme | Potimarron | Sel
750g
Cailles roties aux echalotes
Bouillon de volaille | Caille | Echalotes | Graines de coriandre | Huile d’olive | Persil | Poivre | Raisins secs | Sel | Vin blanc
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Anis | Caille | Cannelle | Crème fraîche épaisse | Gingembre | Huile | Miel | Pomme | Sel | Tabasco
Marmiton