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Cailles roties aux champignons, sauce au foie gras et figues, mousseline au beurre de truffe

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cailles roties aux champignons, sauce au foie gras et figues, mousseline au beurre de truffe”, publiée le Dimanche 11 Décembre 2016 à 23h00, sur le blog de son éditeur : La table lorraine d’Amélie


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Mousses de volaille et champignons, sauce au foie gras


  Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Souffle a la truffe et au foie gras veloute de potimarron aux chataignes tartine de campagne foie gras figues et pommes

Souffle a la truffe et au foie gras veloute de potimarron aux chataignes tartine de campagne foie gras figues et pommes


Beurre | Carotte | Châtaignes | Crème fraîche | Farine | Figues | Foie gras | Lait | Lardons | Oeuf | Pain | Poivre | Pomme | Porto | Potimarron | Sel | Tartine | Truffe
  Marmiton
Terrine de foie gras aux figues

Terrine de foie gras aux figues


Armagnac | Beurre | Canard | Figues | Foie gras | Poivre | Sel
  Cuisineaz
Cailles farcies sauce foie gras

Cailles farcies sauce foie gras


Armagnac | Beurre | Bouillon de boeuf | Caille | Calvados | Carotte | Cerfeuil | Foie de volaille | Foie gras | Huile | Marrons | Oignon | Poivre | Pomme | Raisins secs | Sauterne | Sel
  Cuisineaz

Cailles, sauce au foie gras et purée aux amandes


Amandes effilées | Beurre | Caille | Cognac | Crème fraîche | Foie gras | Fond de volaille | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Porto | Sel
  Cuisineaz

Cailles polenta foie gras: triplé gagnant


Beurre | Caille | Foie gras | Huile d’olive | Lait | Mâche | Parmesan | Piment de Cayenne | Poivre | Polenta | Salade | Sauce tomates | Sel
  750g
Polenta aux cailles

Polenta aux cailles


Basilic | Caille | Champignons | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Lardons | Muscade | Oeuf | Poivre | Romarin | Sel | Tomates pelées | Veau | Vin blanc
  750g
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