Cailles en crapaudine
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cailles en crapaudine”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée
Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Cailles grillées en crapaudine
Caille | Citronnelle | Huile d’olive | Mesclun | Poivre | Salade | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Cailles grillees a la sauge
Ail | Aromate | Beurre | Caille | Citron | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sauge | Sel
Marmiton
Cailles aux figues
Beurre | Caille | Chocolat | Farine | Figues | Herbe | Laurier | Oignon | Romarin | Sel | Thym | Vin blanc
Marmiton
Cailles farcies
Beurre | Caille | Cèpes | Chair à saucisse | Echalotes | Fond de veau | Lait | Oeuf | Pain de mie | Persil | Poivre | Porto | Sel | Vin blanc
Marmiton
Cailles ventose
Bouillon de volaille | Caille | Cannelle | Coing | Crème fraîche | Miel | Muscade | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
Marmiton