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Cailles à la farce fine aux morilles

 


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Cailles à la farce fine aux morilles

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cailles à la farce fine aux morilles”, publiée le Mardi 14 Décembre 2010 à 13h30, sur le blog de son éditeur : La Fée Réglisse aux fourneaux


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Farce fine de volaille


Crème liquide | Escalope de poulet | Oeuf (blanc) | Sel
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Farce fine de dinde aux marrons


Châtaignes | Crème liquide | Dinde | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

Farce fine de dinde au persil plat


Crème liquide | Dinde | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Cailles farcies sauce aux morilles

Cailles farcies sauce aux morilles


Caille | Céleri | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Morilles | Poireau | Poivre | Pomme | Sel | Vin blanc
  Marmiton
Chapon à la farce fine

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Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Chapon | Cognac | Echalotes | Foie | Foie de volaille | Foie gras | Gésiers | Huile | Pain de mie | Poivre | Sel
  Cuisineaz
Pâtés forestiers

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beurre | champignons de paris | crème | échalotes | escalopes de veau | farce fine ou jambon | jaune d'oeuf | jus de citron | Pâte feuilletée | persil haché
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

Farce fine pour chapon ou autre volaille


Crème fraîche | Crème liquide | Oeuf (blanc) | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Volaille
  750g
Cailles au vin jaune et morilles

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  Balade gourmande de Cécile
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