Caille rôtie au cognac et morilles et ses petits oeufs sur ses galett
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Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat
Beurre | Bouquet garni | Caille | Cognac | Coulis | Crème | Eau | Fond de volaille | Gruyère | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Pâté en croûte de Sébastien Mayol - Julie Andrieu
Beurre | Branche de céleri | Carcasse de pigeon | Carottes | Céleri branche | Cognac | Couenne | Dés de lard de Colonnata | Eau | Farine de blé | Farine de châtaignes | Filets de canard | Filets de faisan | Filets de pigeon | Gorge | Grains de poivre | Graisse de canard | Jarret de cochon | Lard de Colonnata | Lobe de foie gras cru | Mélange 4 épices | Morilles | Oeufs | Oignon | Pied de cochon | Pistaches | Poireau | Poitrine de porc | Porto blanc | Porto rouge | Sel | Sucre
Les carnets de Julie | France 3
Cailles farcies à la Niaule
Armagnac | Beurre | Caille | Carotte | Cognac | Epinard | Farine | Huile | Lait | Laurier | Oeuf | Oignon | Pain | Panais | Poivre | Sel | Thym | Volaille
Cuisineaz
Cailles en sarcophage
Beurre | Caille | Champignons | Cognac | Eau | Echalotes | Foie d’oie | Foie gras | Fond de volaille | Huile d’arachide | Maïzena | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Truffe | Vin blanc
Cuisineaz
Cailles farcies sauce aux morilles
Caille | Céleri | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Morilles | Poireau | Poivre | Pomme | Sel | Vin blanc
Marmiton
Millefeuilles de caille et de chicon, sauce moutarde
Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Chicon | Cognac | Crème légère | Eau | Moutarde | Muscade | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Oeufs toqués aux morilles
Beurre | Cognac | Coques | Crème | Eau | Echalotes | Fond de veau | Morilles | Oeuf | Pain | Poivre | Sel
750g
Caille rôtie et son nid de Pâques
Beurre | Caille | Cœur de palmier | Cumin | Estragon | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre balsamique
Supertoinette
Poulet flambé au cognac aux morilles et vin blanc
Beurre | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Morilles | Oeuf (jaune) | Poivre | Poulet | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Poulet flambé au cognac aux morilles et vin blanc facile
Beurre | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Morilles | Oeuf (jaune) | Poivre | Poulet | Sel | Vin blanc
Cuisineaz