Café Bicerin
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Café Bicerin”, publiée le Mercredi 17 Juillet 2019 à 09h15, sur le site de son éditeur : Madame Figaro Cuisine
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Bavarois rubanné
Chocolat | Crème | Extrait de café | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Meilleur du Chef
Crème au beurre (spécial fraisier)
Beurre pommade | Blancs d'oeufs | Chocolat de couverture noire | Praliné (ou extrait de café liquide Trablit ou rhum) | Sucre
Meilleur du Chef
Ganache au café
Beurre pommade | Café soluble | Couverture au café | Crème fleurette
Meilleur du Chef
Onctueux de chocolat, sablé et émulsion café
Beurre | Chicorée | Chocolat noir | Crème liquide | Expresso | Farine | Lait | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin
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