Cabillaud vapeur panais confit
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cabillaud vapeur panais confit”, publiée le Jeudi 11 Octobre 2012 à 16h51, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Effeuillée de cabillaud à la vapeur, tombée de chou vert à l'orange et nori
Ail | Cabillaud | Chou | Coriandre | Feuilles de nori | Fleur de sel | Orange | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Cabillaud nacré, marmelade minute de confit de canard, vin rouge et griottes
Cabillaud | Cerfeuil | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Graisse de canard | Griottes | Huile d’olive | Miel | Piment d’Espelette | Purée | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
Brandade de cabillaud poché au lait de rose, condiments méditerranéens
Ail | Cabillaud | Ciboulette | Citron confit | Eau | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Olives noires | Parmesan | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Roquette | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Filet de bar vapeur au citron confit et baies roses polenta aux olives
Baies rose | Bar | Beurre | Cerfeuil | Citron confit | Crème liquide | Fleur de sel | Lait | Olives noires | Polenta | Purée | Sel
Atelier des chefs
Dos de cabillaud en vapeur de citron pommes de terre fondantes aux algues
Beurre | Cabillaud | Citron | Eau | Feuilles de nori | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Pavé de cabillaud en vapeur de couscous
Ail | Blé | Cabillaud | Carotte | Concentré de tomate | Courgette | Cumin | Huile d’olive | Laurier | Navet | Oignon | Ras el Hanout | Sel | Semoule
Atelier des chefs
Dos de cabillaud vapeur aux petits legumes
5 épices | Cabillaud | Carotte | Herbes de Provence | Persil | Petits pois
Marmiton
Cabillaud vapeur et sa sauce citronnee
Cabillaud | Citron | Huile d’olive | Oignon rouge | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
Marmiton
