Cabillaud rôti au gingembre et aux oignons blancs
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cabillaud rôti au gingembre et aux oignons blancs”, publiée le Vendredi 15 Mars 2013 à 20h07, sur le blog de son éditeur : Dom-cuisine
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Effeuillé de cabillaud à la clémentine, purée d'oignons blancs
Ail | Aromate | Beurre | Cabillaud | Ciboulette | Citron vert | Clémentines | Fleur de sel | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym
Atelier des chefs
Dos de cabillaud rôti, compotée d'oignons rouges, jeunes asperges sauvages et émulsion d'huile de pistache
Asperges | Beurre | Cabillaud | Citron | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Vin rouge | Xérès
Atelier des chefs
Roti de porc et oignons rouges aphrodite
Beurre | Citron | Coriandre | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Orange | Poivre | Rôti de porc | Sauce soja | Sel | Vin rouge | Vinaigre
Marmiton
Dos de cabillaud rôti, mousseline de potiron et écume de gingembre
Cabillaud | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Gingembre | Gousse de vanille | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Potiron | Thym
Atelier des chefs
Crumble de cabillaud skrei étuvé aux oignons et abricots secs
Abricot sec | Amandes | Anis étoilé | Beurre | Cabillaud | Ciboulette | Citron vert | Cumin | Farine | Fond de veau | Gingembre | Huile d’olive | Noisettes | Noix | Oignon | Poivre | Pruneaux | Sel | Vin rouge
750g
Poisson vapeur sauce aux oignons nouveaux gingembre et sauce soja salée
Cabillaud | Coriandre | Gingembre | Huile | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Radis | Riz | Sauce soja | Sésame | Sucre roux
750g
Cabillaud rôti aux herbes riz étuvé à l'oignon
Cabillaud | Gros sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Persil | Riz | Sel
Atelier des chefs
