Cabillaud rôti au beurre salé, émincé de chou-fleur à l’huile de noisette et pâte au spéculoos
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cabillaud rôti au beurre salé, émincé de chou-fleur à l’huile de noisette et pâte au spéculoos”, publiée le Jeudi 16 Août 2012 à 21h38, sur le blog de son éditeur : Mumukouski
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Cabillaud rôti au beurre salé, émincé de chou fleur à l’huile de noisette et pate au speculoos
Beurre | Biscuits | Cabillaud | Chou-fleur | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Poisson | Spéculoos | Xérès
750g
Tarte fine boudin blanc et pomme
Beurre | Boudin blanc | Cerfeuil | Fleur de sel | Huile d’arachide | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme
Atelier des chefs
Saint-pierre rôti, coulis de chou-fleur
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Saint-Pierre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Crème Dubarry et saumon fumé
Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Crème liquide | Farine | Gros sel | Lait | Poireau | Poivre | Saumon fumé | Sel
Atelier des chefs
Saint-Jacques poêlées, wok de légumes fondants à l'huile de pignon de pin
Beurre | Carotte | Chou-fleur | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Dos de cabillaud au grué de cacao, purée de potiron
Beurre | Cabillaud | Cacao | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Potiron
Atelier des chefs
Cabillaud rôti au beurre et contisé aux morilles, polenta croustillante au comté
Beurre | Cabillaud | Comté | Coriandre | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Morilles | Polenta | Sel
Atelier des chefs
Filet de daurade rôti, asperges vertes fondantes
Asperges vertes | Beurre | Carotte | Coriandre | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Dos de cabillaud laqué au miel de 1000 fleurs, polenta aux champignons
Beurre | Cabillaud | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Miel | Persil | Poivre | Polenta | Sel
Atelier des chefs
