Bulles périgourdines
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bulles périgourdines”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Salade périgourdine
Batavia | Confit de canard | Croûtons | Foie gras | Gésiers confits | Huile de noix | Mâche | Magret | Noix | Oeuf de caille | Pain | Poivre | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre de framboise
Cuisineaz
Bavarois aux fraises et ses bulles de fruits colorées
Beurre | Citron | Citron vert | Coulis | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Gélatine | Groseilles | Jus de citron | Levure | Oeuf | Sucre | Vanille
750g
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Artichaut(s) poivrade | Beurre doux | Citron(s) jaune(s) | Eau Gazeuse (bulles fines) | Farine de blé | Fond blanc | Huile d olive | Huile de friture | Jaune(s) d oeuf(s) | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Riz carnaroli | Safran en poudre | Sel fin | Tranche(s) de Jambon cru(s) | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Salade perigourdine au foie gras
Canard | Foie gras | Huile d’olive | Jambon | Mâche | Pain de mie | Pignons | Poivre | Raisins secs | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Marmiton
Salade perigourdine aux foies de volaille
Batavia | Beurre | Foie de volaille | Huile de colza | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Noisettes | Noix | Poivre | Salade | Sel | Xérès
Marmiton
Salade périgourdine
Beurre | Citron | Epinard | Foie de volaille | Huile de noix | Laitue | Lard | Noix | Oignon rouge | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre de framboise
Cuisines du monde
Salade périgourdine au foie gras
Canard | Foie gras | Huile d’olive | Jambon | Mâche | Pain de mie | Pignons | Poivre | Raisins secs | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Cuisine & mets
Salade perigourdine
Ail | Arachides | Confit de canard | Cuisse de canard | Marrons | Moutarde | Oignon rouge | Pain | Pissenlit | Poivre | Sel | Xérès
Marmiton
La salade perigourdine de mame
Gésiers | Grains de maïs | Huile de noix | Magret de canard | Moutarde à l’ancienne | Noix | Poivre | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise
Marmiton
Filet de canard rôti, sauce crémeuse au shitaké et bulles de champagne avec coeur de légumes au beurre saint valentin
Beurre | Bouquet garni | Canard | Champagne | Champignons | Crème | Echalotes | Huile d’arachide | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g