Brouillade et blanquette de veau à la truffe
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Brouillade et blanquette de veau à la truffe”, publiée le Vendredi 10 Février 2012 à 07h20, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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Blanquette de veau
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Clous de girofle | Crème fraîche épaisse | Eau | Épaule de veau | Farine | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Sucre fin
Meilleur du Chef
Blanquette de veau minute
Ail | Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Gros sel | Laurier | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Veau
Atelier des chefs
Blanquette de veau à l'ancienne
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Crème liquide | Épaule de veau | Farine | Oeuf (jaune) | Oignon | Oignons nouveaux | Poivre | Riz | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
La blanquette de veau de la Vieille - Laurent Mariotte
ail | beurre | bouquet garni | carotte | céleri | champignons de Paris | clous de girofle | crème fraiche épaisse (fermière) | épaule de veau | farine | flanchet | jaune d'oeuf | jus de citron | jus de cuisson | oignon | oignons grelots | poireau | sel | sucre
Laurent Mariotte | Site officiel
Ma blanquette de veau - Laurent Mariotte
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Citron | Crème fraîche | Farine | Jaune d'oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Veau
Laurent Mariotte | Site officiel
Blanquette de veau à l'ancienne
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Crème liquide | Épaule de veau | Farine | Gros sel | Oeuf (jaune) | Oignon | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Riz | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Blanquette de veau aux pommes de terre à la Cocotte-Minute
Ail | Aromate | Beurre | Clous de girofle | Crème liquide | Farine | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Veau
Atelier des chefs
Blanquette de veau aux Champignons Cassegrain et riz aux herbes fraîches.
Beurre | Cerfeuil | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crème liquide | Estragon | Gros sel | Huile d’arachide | Morilles | Poivre | Riz | Sel | Trompette de la mort | Veau | Vin blanc
Atelier des chefs
