Brouillade à la truffe et chantilly d'asperges
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Brouillade à la truffe et chantilly d'asperges”, publiée le Dimanche 21 Mars 2010 à 17h40, sur le blog de son éditeur : Cuisineetgourman
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Sablé breton, poire au caramel de truffe et chantilly à la graine de vanille
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Gousse de vanille | Oeuf (jaune) | Poire | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Truffe
Atelier des chefs
Poulet gratiné à la fourme, jus au porto parfumé à la truffe, poêlée d'asperges et épinards
Asperges vertes | Beurre | Echalotes | Epinard | Escalope de poulet | Fond brun | Fond de volaille | Fourme d’Ambert | Huile | Huile d’olive | Poivre | Porto | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Carpaccio de veau au miel de truffe, tagliatelle d'asperges blanches
Asperges blanches | Ciboulette | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Poivre | Roquette | Truffe | Veau | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Asperges à la crème chantilly
Asperges | Beurre | Crème fraîche épaisse | Persil | Poivre | Sel
Cuisineaz
Brouillade à la truffe
Beurre | Brioche | Ciboulette | Crème | Oeuf | Pain | Poivre | Sel | Truffe
750g
Escalopes de foie gras aux asperges vertes et truffe noire
Asperges | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Truffe
750g
