Brochettes de veau, faux parathas et asperges à la française
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Brochettes de veau, faux parathas et asperges à la française”, publiée le Vendredi 12 Mai 2006 à 13h55, sur le blog de son éditeur : Kitchen culture
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Veau en 2 cuissons, coffre de jeunes légumes
Ail | Aromate | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Concentré de tomate | Echalotes | Fèves | Haricots verts | Huile de friture | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Petits pois | Pomme de terre | Thym | Tomate | Veau
Atelier des chefs
Les oeufs meurette du Coq Hardi de Dominique Fonseca
Asperges | Beurre | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Champignons | Echalotes | Herbe | Oeuf | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Poule | Sel | Sucre | Veau | Vin de Bourgogne | Vin rouge | Vinaigre
750g
Steak de boeuf pommes de terres rattes écrasées fèves asperges et sauce aux morilles
Ail | Asperges vertes | Beurre | Cerfeuil | Cuisse de poulet | Echalotes | Fèves | Fleur de sel | Huile | Morilles | Pomme de terre | Rumsteck | Thym | Veau | Vin rouge
Atelier des chefs
Brochettes de veau et légumes
Ail | Champignon de Paris | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Origan | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Tomate cerise | Veau
Cuisineaz
Gâteau de ris de veau et asperges
Asperges | Beurre | Bière | Carotte | Céleri branche | Champignons | Crème fraîche | Echalotes | Oignon | Persil | Poireau | Ris de veau | Thym
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Brochettes de veau au citron et aux asperges
Asperges | Asperges vertes | Brochet | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Marinade | Petit salé | Sel | Thym | Veau | Viande
A vos assiettes
Risotto aux asperges veau et carotte
Asperges vertes | Bouillon de légumes | Carotte | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Escalope de veau | Huile | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Grenadin de veau printanier
Asperges vertes | Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Eau | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Petits pois | Poivre | Sel | Veau
Atelier des chefs
Côtes de veau aux petites asperges
Asperges vertes | Beurre | Ciboulette | Côte de veau | Echalotes | Fond de veau | Huile | Poivre | Porto | Sel
Cuisineaz
Brochette de veau marinée au pamplemousse et à la sauge
Asperges vertes | Carotte | Feta | Framboises | Huile d’olive | Melon | Oignons nouveaux | Pamplemousse | Poivre | Veau
Marmiton