Brochette de boudin et sa farandole de légumes sur tuile au parmesan
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Brochette de boudin et sa farandole de légumes sur tuile au parmesan”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Verrine de risotto aux asperges vertes morilles et estragon tuile de parmesan et pavot
Asperges vertes | Beurre | Bouillon de légumes | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Mascarpone | Morilles | Parmesan | Pavot | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
750g
Risotto aux asperges
Asperges vertes | Bouillon de légumes | Échalote | Parmesan | Riz | Vin blanc
Jow
Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan
Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
Atelier des chefs
Médaillons de veau et légumes mousse de parmesan
Beurre doux | Eau | Filet de veau | Gousse d'ail | Huile d'olive | Lait entier | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pommes de terre ratte | Potimarron | Sauge | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Polenta mediteraneenne et sa sauce tomate
Basilic | Bouillon de légumes | Echalotes | Feta | Huile d’olive | Légumes | Olives | Parmesan | Poivron | Polenta | Tomate
Marmiton
