Brioche perdue à l'ananas caramélisé
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Brioche perdue à l'ananas caramélisé”, publiée le Jeudi 30 Septembre 2010 à 06h00, sur le blog de son éditeur : A Foodie Froggy in Paris
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Brioche perdue aux epices & à l'ananas caramélisé
Ananas | Beurre | Brioche | Cannelle | Cassonade | Fèves | Glace | Lait | Oeuf | Sucre | Sucre vanillé | Vanille
750g
Brioche perdue au lait de coco et ananas caramélisé
Ananas | Beurre | Brioche | Lait de coco | Oeuf | Sirop | Sucre fin
750g
Panna cotta au lait d'amande, émulsion de pralines roses et brioche perdue
Amandes | Beurre | Brioche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pralin | Sucre fin
Atelier des chefs
Ananas caramélisé à la vanille, mousse légère à la mangue et tuiles au sésame
Ananas | Beurre | Citron vert | Crème liquide | Eau | Farine | Gousse de vanille | Graines de sésame | Jus d’orange | Mangue | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Panna cotta chocolat blanc, ananas caramélisé, tuiles de sésame
Ananas | Beurre | Chocolat blanc | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Graines de sésame | Jus d’orange | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
