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Brioche fourrée à la mousse de foie de canard

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Brioche fourrée à la mousse de foie de canard”, publiée le Mercredi 12 Avril 2017 à 06h08, sur le blog de son éditeur : Afternoon Tea


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#Brioche | #Canard | #Foie | #Mousse de foie | #Mousse | Afternoon Tea |

Feuilletés à la mousse de foie de canard

Feuilletés à la mousse de foie de canard


Asperges | Canard | Farine | Foie | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Sucre
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Mousse de foie de canard au Porto


Canard | Foie | Graisse de canard | Oeuf | Oie | Poivre | Porto | Sel
  750g
Mousse de foie de canard aux pruneaux

Mousse de foie de canard aux pruneaux


  Katia au pays des merveilles
Brioche fourrée au foie gras

Brioche fourrée au foie gras


Asperges vertes | Brioche | Foie gras | Gélatine | Gelée
  750g
Raviole de foie gras  bouillon de poulette mousseux

Raviole de foie gras, bouillon de poulette mousseux


Ail | Canard | Carotte | Clous de girofle | Crème liquide | Foie gras | Gros sel | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Porto | Poulet | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Mille feuille de foie gras aux pommes et grenades

Mille feuille de foie gras aux pommes et grenades


Beurre demi-sel | Brioche | Calvados | Crème | Foie gras | Grenade | Huile d’olive | Mesclun | Miel | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Toasts | Vinaigre balsamique
  Marmiton

Royale de foies blonds de volaille et foie gras mousseux aux Lentilles Vertes du Puy


Anis étoilé | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Farine | Foie de volaille | Foie gras | Lait | Laurier | Lentilles | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Thym
  750g
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