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Brioche champignons foie gras et pommes feuilletées

 


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Brioche champignons foie gras et pommes feuilletées

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Brioche champignons foie gras et pommes feuilletées”, publiée le Vendredi 25 Janvier 2013 à 12h55, sur le blog de son éditeur : Les petites douceurs de dame Hélène


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#Feuilleté | Les petites douceurs de dame Hélène |

Mille feuille de foie gras aux pommes et grenades

Mille feuille de foie gras aux pommes et grenades


Beurre demi-sel | Brioche | Calvados | Crème | Foie gras | Grenade | Huile d’olive | Mesclun | Miel | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Toasts | Vinaigre balsamique
  Marmiton
Tourte des bois aux 2 pommes champignons et foie gras

Tourte des bois aux 2 pommes champignons et foie gras


Crème fraîche | Foie gras | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel | Shiitake
  750g
Carré d'agneau  émincé de chou et champignons au foie gras

Carré d'agneau, émincé de chou et champignons au foie gras


Agneau | Canard | Champignons | Chou | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Suprême de volaille farci au foie gras  pommes purée et sucrines

Suprême de volaille farci au foie gras, pommes purée et sucrines


Beurre | Canard | Carotte | Cerfeuil | Citron | Crème liquide | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucrine | Volaille
  Atelier des chefs
Magret de canard rôti au vin rouge  émincé de choux et champignons au foie gras

Magret de canard rôti au vin rouge, émincé de choux et champignons au foie gras


Canard | Champignon de Paris | Chou | Eau | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Girolle | Huile d’olive | Magret de canard | Pleurote | Sel | Trompette de la mort | Vin rouge
  Atelier des chefs

Râble de lapin farci aux champignons et au foie gras puis poché au vin rouge, tagliatelle


Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Lapin | Poivre | Sel | Tagliatelles | Vin rouge
  Atelier des chefs
Panna cotta au foie gras pommes caramélisées et mouillettes de pain d'épice

Panna cotta au foie gras pommes caramélisées et mouillettes de pain d'épice


Crème liquide entière | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Foie gras de canard mi-cuit | Huile d olive | Moulin à poivre | Pomme(s) | Sel fin | Sucre en poudre | Tranche(s) de pain d épices
  Atelier des chefs
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