Bouchées de Princesse Amandine ® aux coques ou au chutney de fenouil ou avec l'écrasée de pomme de terre
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bouchées de Princesse Amandine ® aux coques ou au chutney de fenouil ou avec l'écrasée de pomme de terre”, publiée le Samedi 14 Décembre 2013 à 12h45, sur le blog de son éditeur : Douce cuisine dans les nuages
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Princesse amandine en sushi d’asperge au lard
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A vos assiettes
Bouchées de princesse amandine ® au chutney de fenouil
Cassonade | Cranberries | Fenouil | Gingembre | Huile d’olive | Oignon | Piment | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Vinaigre de cidre
750g
Filets de rouget barbet anisé fenouil à la tomate et écrasée de pommes de terre à la pistache
Aneth | Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Fenouil | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Lait | Noilly prat | Oignon | Pastis | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Rouget barbet | Sel | Thym | Tomate | Vermouth | Vin blanc
750g
Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru
Bar | Citron vert | Estragon | Fenouil | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Raifort | Sel
Atelier des chefs
Légumes vapeur (artichauts brocolis carottes fenouil)
Artichaut | Brocoli | Carotte | Chutney | Citron | Courgette | Datte | Eau | Fenouil | Fruit | Pomme de terre | Vinaigre
Supertoinette