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Bonhomme d'hiver (dessert)

 


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Bonhomme d'hiver  dessert

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bonhomme d'hiver (dessert)”, publiée le Mercredi 07 Février 2018 à 16h45, sur le site de son éditeur : Notrefamille.com


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#Bonhommes | #Dessert | Notrefamille.com | Crème liquide | Fruits confits | Fruits rouges | Matière grasse | Petit suisse | Sucre fin | Vermicelles

Bonhomme de neige en chocolat  moulage

Bonhomme de neige en chocolat (moulage)


Chocolat de couverture noir en pistoles (palets) ou en plaque
  Meilleur du Chef
Crème douce de racines d'hiver en rouge et blanc
 

Crème douce de racines d'hiver en rouge et blanc


Betterave | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Poivre | Sel | Topinambours
  Atelier des chefs
Gâteau en bonhomme de neige

Gâteau en bonhomme de neige


Beurre | Citron | Farine | Levure chimique | Oeuf | Sucre fin | Sucre vanillé
  Atelier des chefs
Aumônière croustillante de fruits d'hiver

Aumônière croustillante de fruits d'hiver


Abricot sec | Amandes effilées | Beurre | Feuilles de bricks | Marsala | Poire | Pomme | Raisins secs | Sucre glace
  Atelier des chefs
Aumônière de crêpe aux fruits d'hiver

Aumônière de crêpe aux fruits d'hiver


Beurre | Clémentines | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Lait | Oeuf | Poire | Pomme | Sucre fin
  Atelier des chefs
Dos de saumon en vapeur  frivole d'escargots en persillade et petits croûtons  mousseline de racines d'hiver

Dos de saumon en vapeur, frivole d'escargots en persillade et petits croûtons, mousseline de racines d'hiver


Baguette | Beurre | Câpres | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Huile d’olive | Noisettes | Panais | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Topinambours
  Atelier des chefs

Cocotte de légumes d'hiver


Beurre | Cerfeuil | Eau | Panais | Poivre | Rutabagas | Sel | Topinambours
  Atelier des chefs

Fruits d'hiver fondants et fruits secs aux épices


Abricot sec | Ananas | Banane | Cardamome | Citron vert | Clous de girofle | Eau | Figues | Gousse de vanille | Jus d’orange | Muscade | Orange | Poire | Pomme | Pruneaux
  Atelier des chefs
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