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Bonbon de caramel au fruit de la passion

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bonbon de caramel au fruit de la passion”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Atelier des chefs | Cacao | Crème liquide | Fruit de la passion | Glucose | Purée | Sirop | Sucre fin

Compote de pommes au caramel  tuile aux amandes

Compote de pommes au caramel, tuile aux amandes


Amandes | Beurre | Eau | Farine | Fruit de la passion | Pomme | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Papillote cristalline de fruits exotiques et caramel aux fruits de la passion

Papillote cristalline de fruits exotiques et caramel aux fruits de la passion


Ananas | Beurre | Biscuits | Fruit de la passion | Kiwi | Mangue | Sucre fin
  Atelier des chefs

Passion Flower (sans alcool)


Ananas | Caramel | Citron vert | Fruit de la passion | Glaçon | Grenade | Purée | Sirop
  Atelier des chefs

Macaron planteur au sucre cuit, banane/passion au caramel demi-sel et gingembre confit


Banane | Beurre demi-sel | Colorant | Eau | Fruit de la passion | Gingembre | Gousse de vanille | Jus de citron | Oeuf (blanc) | Orange | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Onctueux chocolat passion ananas au caramel de vanille émulsion coco

Onctueux chocolat-passion ananas au caramel de vanille émulsion coco


Ananas | Chocolat noir | Crème liquide | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Lait | Lait de coco | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Ananas rôti entier caramel passion
 

Ananas rôti entier caramel passion


Ananas | Cannelle | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Orange | Sucre roux
  Atelier des chefs
Panna cotta onctueuse
 

Panna cotta onctueuse


Beurre | Caramel | Coulis | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Fruits rouges | Gousse de vanille | Sucre
  Marmiton
Bonbon de jambon cru mangue et passion

Bonbon de jambon cru mangue et passion


Ciboulette | Coriandre | Fleur de sel | Fruit de la passion | Graines de sésame | Jambon | Mangue | Pavot | Vinaigre
  Atelier des chefs
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